הי,
מדי פעם מעלה כאן טיפים שונים של מתאמנות שלי.
לאחורנה שיפרתי מאוד את התזונה שלי ומה שנתן לי מוטיבציה הוא האושר שלי!
תזונה מאוד משפיעה על מצב האנרגיה שלנו, האושר שלנו ומצב הרוח לכן, קראתי הפעם
לשירה רוזנבוים, מטפלת בתזונה טבעית, תוספים וצמחי מרפא מחממת לנו את החורף ועוזרת לנו לבנות תפריט ואפילו מתכון!
מוזמנות לשאול את שירה כאן למטה שאלות, גם לגבי הילדים.
תהנו!
תזונה נכונה לגוף לנפש ולחורף בריא
החורף כבר כאן במלוא הדרו והרגלי האכילה שלנו מתחילים להשתנות.
כשהטמפרטורות יורדות אנחנו מחפשים תזונה מנחמת, מחממת והרבה פעמים "נופלים" למתוק הפשוט והזמין ולפחממה הפשוטה
אני מזמינה אתכם לפגוש תזונה קצת אחרת.
מזונות מומלצים
דגנים מלאים: שיבולת שועל, חיטה מלאה, שיפון, כוסמין, קינואה, אורז מלא, כוסמת, גריסי פנינה, דוחן ואמרנט.
הדגנים המלאים מכילים ויטמני B שמרגיעים את מערכת העצבים ומנחמים את הנפש,
כמו כן הפחממות בעיקר המלאות מעלות את רמת הסרטונין (נויטרנסמיטור מוחי) שמשפר לנו את מצב הרוח ומונע דכדכוך, מוריד תשוקה למתוק ומשרה תחושת שובע ממושכת.
קטניות: עדשים אדומים, עדשים שחורים, עדשים חומים, חומוס, אפונה, אזוקי, מש, שעועית לבנה, אדומה, שחורה, מנומרת, מש, סויה ופוּל.
הקטניות עשירות בחלבון דלות בשומן וקלוריות, מקור מצוין לסידן, ברזל ומשרות תחושת שובע לאורך זמן.
ירקות – מומלצים במיוחד: בטטות, דלורית, גזר, סלק, שומר, ירקות שורש, ערמונים, דלעת, שום, בצל, ארטישוק ירושלמי.
ירקות אלה מחזקים את המערכת החיסונית עשירים בויטמנים ומינרלים, מספקים את הטעם המתוק ונותנים תחושת שובע.
ניתן לאכול אותם מאודים, מוקפצים ומבושלים ואת חלקם אף טריים בטמפרטורת החדר.
אגוזים וגרעינים: אגוזי מלך, שקדים, אגוזי ברזיל, זרעי ציה, זרעי פשתן, גרעיני דלעת וגרעיני חמניות.
אגוזים וגרעינים מכילים אומגה 3 שחשובה לפעילות הלב, לריכוז ואנטי דלקתית. מתאימים לשילוב בסלט ירקות, בצמוד לאכילת פרי או סתם לנשנוש בריא.
חלבון מהחי: דגי ים צפוני: סלמון, הליבוט, מקרל, טונה.
בשר: הודו, עוף, חזה עוף, פרגיות.
מספקים חלבון לתזונה דלי שומן קלים להכנה ומשביעים. הדגיםמכילים אומגה 3.
מתוק ובריא: ממרח טחינה מלאה + סילן/אגבה, תמרים יבשים, תפוח עץ בתנור עם קינמון, דייסת קווקאר על בסיס מים/חלב שקדים, דייסת סולת מלאה, פירות (עד 3 מנות ליום).
תבלינים: קינמון, גינגר, כורכום, הל, טימין, מרווה, רוזמרין, זעתר, לבנדר, שמן זית.
תבלינים אלה מחממים, ממריצים, מחזקים מערכת חיסון ועוזרים לעבור את החורף בריאים וחזקים.
שתיה – חליטות צמחים: קינמון, פקעות ורדים, גינגר, צ'אי, לואיזה, סיידר קינמון ותפוח עץ ביתי.
מומלץ בחורף להרבות במרקים שנותנים לנו נוזלים, ויטמנים, מינרלים, משביעים ומרגיעים.
כדאי להוסיף דגן או קטניה למרק והנה לכם ארוחה שלמה בסיר אחד.
גם תבשילי קדירה בכלי מחרס מזינים מאוד ומחממים, אפשר לשלב בתוכם אורז/קינואה/גריסי פנינה ושלל ירקות
ותקבלו מנה משביעה, מחממת, בריאה וקלה להכנה.
מצרכים
1-2 סלק ללא קליפה חתוך לרבעים
1 בצל חתוך לרבעים
1 קישוא או זוקיני חתוך לעיגולים גסים
פלחי כרובית טריה
1 בטטה חתוכה לעיגולים גסים
1 גזר חתוך לעיגולים גסים
8 שוקיים או 1/2 קילו הודו – לא חובה
אופן ההכנה
שמים את כל הירקות בקערה מתבלים בקצת שמן זית, מלח עשבים וטימין טרי מערבים ומכניסים לתוך סיר החרס.
מוסיפים לסיר 1/2-3/4 כוס קינואה / גריסי פנינה / בורגול /אורז מלא + חצי כוס מים
אם רוצים קדרה בשרית מוספים גם את השוקיים או ההודו לסיר.
מכסים את הסיר ומכניסים לשעתיים, שלוש לתנור ל-160 מעלות .
בתאבון 🙂
כתבה: שירה רוזנבוים מטפלת בתזונה טבעית, תוספים וצמחי מרפא.
מומחית בשינוי לאורח חיים בריא ומבריא, בטיפול במיגרנות, אלרגיות,
סחרחורות וספטומים במערכת העיכול.
מלווה את המטופל לאורך כל התהליך בוגרת מכללת רידמן בעלת קליניקה פרטית, מעבירה הרצאות וסדנאות.
נייד : 052-8235850 מייל –shira.rozen@gmail.com
(אני ממליצה בחום!!)
שאלות מישהי?